Las Buenas Practicas En La Industria De Los Alimentos
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Author | : Santiago Pablo Baggini |
Publisher | : Ediciones Servicop |
Total Pages | : 679 |
Release | : 2021-05-25 |
Genre | : Business & Economics |
ISBN | : 9878030776 |
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Las personas tienen derecho a consumir alimentos aptos para el consumo humano. Las Buenas Prácticas de Manufactura son una herramienta básica para la obtención de productos inocuos. Las mismas se centran en la higiene y manipulación de alimentos.
Author | : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo |
Publisher | : |
Total Pages | : 459 |
Release | : 2007 |
Genre | : Food |
ISBN | : 9789682481758 |
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Author | : Food and Agriculture Organization of the United Nations |
Publisher | : Food & Agriculture Org. |
Total Pages | : 112 |
Release | : 2008-03-30 |
Genre | : Business & Economics |
ISBN | : 9789253052509 |
Download Ingenieria de Alimentos, Calidad Y Competitividad en Sistemas de la Pequena Industria Alimentaria Con Enfasis en America Latina Y El Caribe (Boletines de Servicios Agricolas de la Fao) Book in PDF, Epub and Kindle
Las pequenas industrias alimentarias operan dentro de una red de fuerzas micro y macroeconomicas, sociales y tecnicas que determinan la competitividad dentro del sector. Este Boletin propone utilizar el enfoque de sistemas para establecer el contexto analitico para todos los factores que afectan la calidad y la inocuidad alimentaria y, por lo tanto, la competitividad de la industria alimentaria. Las ideas propuestas en este Boletin se dirigen, desde el punto de vista de la perspectiva de la ingenieria y tecnologia alimentaria, a temas complejos enfrentados por las pequenas industrias en los mercados actuales donde alimentos de alta calidad e inocuidad son demandados por los consumidores y donde todas las empresas, grandes o pequenas, deben ser competitivas para sobrevivir y tener exito. (Publicado tambien en ingles)"
Author | : |
Publisher | : |
Total Pages | : 91 |
Release | : 2000 |
Genre | : |
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Download Implementación y administración del programa de buenas prácticas de manufactura en industrias de alimentos Book in PDF, Epub and Kindle
Control de la inocuidad de alimentos bajo el enfoque de sistemas / Jairo Romero / - Condiciones básicas de higiene en la fabricación de alimentos / - Criterios sanitarios de diseño de plantas de alimentos / Jairo Romero / - BPM en materias primas e insumos / - BPM en la fabricación de alimentos / - BPM en almacenamiento, transporte, distribución y comercialización de alimentos / - BPM del personal / - Plan de saneamiento / - Otros planes y programas de BPM / - Administración de un programa de BPM / - Administración de planes de BPM / Jairo Romero.
Author | : José Graziano da Silva |
Publisher | : |
Total Pages | : 181 |
Release | : 2000 |
Genre | : |
ISBN | : 9789253062812 |
Download Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe. Herramientas para la capacitación Book in PDF, Epub and Kindle
Author | : Asociación Empresarial de Hostelería del Principado de Asturias Departamento de Calidad |
Publisher | : |
Total Pages | : 86 |
Release | : 2005 |
Genre | : |
ISBN | : |
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Author | : José Graziano da Silva |
Publisher | : |
Total Pages | : 181 |
Release | : 2009 |
Genre | : |
ISBN | : |
Download Buenas prácticas de higiene en la preparación y venta de los alimentos en la vía pública en América Latina y el Caribe Book in PDF, Epub and Kindle
Author | : Asociación Empresarial de Hostelería del Principado de Asturias |
Publisher | : |
Total Pages | : 34 |
Release | : 2002 |
Genre | : |
ISBN | : 9788460746782 |
Download Guía de buenas prácticas en la manipulación de alimentos Book in PDF, Epub and Kindle
Author | : Fanny Yolanda Albarracín Contreras, Ana Karina Carrascal Camacho |
Publisher | : Wagner Verlag sucht Autoren |
Total Pages | : 190 |
Release | : 2005 |
Genre | : |
ISBN | : 9789586837699 |
Download Manual de Buenas Prácticas de Manufactura para microempresas lácteas Book in PDF, Epub and Kindle
Author | : Karl Matthews |
Publisher | : Academic Press |
Total Pages | : 493 |
Release | : 2014-02-15 |
Genre | : Technology & Engineering |
ISBN | : 012404686X |
Download The Produce Contamination Problem Book in PDF, Epub and Kindle
Understanding the causes and contributing factors leading to outbreaks of food-borne illness associated with contamination of fresh produce is a worldwide challenge for everyone from the growers of fresh-cut produce through the entire production and delivery process. The premise of The Produce Contamination Problem is that when human pathogen contamination of fresh produce occurs, it is extremely difficult to reduce pathogen levels sufficiently to assure microbiological safety with the currently available technologies. A wiser strategy would be to avoid crop production conditions that result in microbial contamination to start. These critical, problem-oriented chapters have been written by researchers active in the areas of food safety and microbial contamination during production, harvesting, packing and fresh-cut processing of horticultural crops, and were designed to provide methods of contamination avoidance. Coverage includes policy and practices in the United States, Mexico and Central America, Europe, and Japan. Addresses food-borne contaminations from a prevention view, providing proactive solutions to the problems Covers core sources of contamination and methods for identifying those sources Includes best practice and regulatory information