Documentación de las buenas prácticas de manufactura (bpm) en la fábrica de champiñones Setas Otún S.A.S. de la ciudad de Pereira según el decreto 3075 de 1997

Documentación de las buenas prácticas de manufactura (bpm) en la fábrica de champiñones Setas Otún S.A.S. de la ciudad de Pereira según el decreto 3075 de 1997
Author: Mónica Ibarguen Castañeda
Publisher:
Total Pages:
Release: 2012
Genre:
ISBN:
GET BOOK

Download Documentación de las buenas prácticas de manufactura (bpm) en la fábrica de champiñones Setas Otún S.A.S. de la ciudad de Pereira según el decreto 3075 de 1997 Book in PDF, Epub and Kindle

Resumen: El presente trabajo se desarrolló con el propósito de documentar un manual de Buenas Prácticas de Manufactura para la empresa SETAS OTÚN S.A.S. Este manual contiene todo lo referente a los procedimientos y normas que permitirán asegurar mediante un proceso de implementación, la calidad e inocuidad de los productos que se procesan en la empresa, cumpliendo con los lineamientos establecidos en el Decreto 3075 de 1997...

Documentación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la empresa Derivados de Fruta Ltda según decreto 3075 de 1997

Documentación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la empresa Derivados de Fruta Ltda según decreto 3075 de 1997
Author: Mary Luz Díaz Agudelo
Publisher:
Total Pages: 0
Release: 2012
Genre:
ISBN:
GET BOOK

Download Documentación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la empresa Derivados de Fruta Ltda según decreto 3075 de 1997 Book in PDF, Epub and Kindle

Resumen: En el presente trabajo se diseñó la documentación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) según el Decreto 3075 de 1997 en la empresa DERIVADOS DE FRUTA LTDA. Se utilizó el formato del acta de visita de inspección sanitaria a fábricas de alimentos desarrollado por el INVIMA que enumera de forma ordenada la lista de evaluación y describe los capítulos y artículos del Decreto 3075 para realizar un diagnóstico inicial de los numerales de la norma que no se cumplen. A partir del diagnóstico, se establecieron los incumplimientos, que proyectaron un plan de trabajo para el cumplimiento de las actividades tendientes a la certificación de la planta en Buenas Prácticas de Manufactura, además se identificó que adecuaciones locativas requería la empresa para cumplir con los requisitos de la Norma. También se identificó la necesidad de documentar el plan de saneamiento que incluye los programas de: Limpieza y desinfección, control integrado de plagas, control de abastecimiento de agua potable, manejo integrado de residuos sólidos, manejo integral de residuos líquidos, mantenimiento y calibración y capacitación para manipuladores de alimentos que se desarrollaron en el presente trabajo, los cuales se hicieron bajo la construcción documental del numeral 4.2.2 de la NTC ISO 22000/2005 (Sistemas de Gestión de Inocuidad de los Alimentos).

Documentación de las buenas prácticas de manufactura según el decreto 3075 del 1997 en la empresa alimentación institucional sabor de hogar SAS (ALINSA SAS) de la ciudad de Pereira-Risaralda en el segundo semestre del 2014

Documentación de las buenas prácticas de manufactura según el decreto 3075 del 1997 en la empresa alimentación institucional sabor de hogar SAS (ALINSA SAS) de la ciudad de Pereira-Risaralda en el segundo semestre del 2014
Author: Carolina Buitrago Obando
Publisher:
Total Pages:
Release: 2015
Genre:
ISBN:
GET BOOK

Download Documentación de las buenas prácticas de manufactura según el decreto 3075 del 1997 en la empresa alimentación institucional sabor de hogar SAS (ALINSA SAS) de la ciudad de Pereira-Risaralda en el segundo semestre del 2014 Book in PDF, Epub and Kindle

Resumen: Este proyecto se elaboró con la intención de documentar el manual de buenas prácticas de manufactura en la empresaALINSA SAS Alimentación Institucional Sabor de hogar. El manual pretende organizar las condiciones y medidas que permitan asegurar la salubridad de cada uno de los productos elaborados y distribuidos por ALINSAS SAS, teniendo en cuenta el cumplimiento de los requisitos del Decreto 3075 de 1997. La documentación de este proyecto se diseñó de acuerdo a las necesidades de los procesos productivos de la empresa.

Documentación de los requisitos para la certificación en buenas prácticas de manufactura (BPM) de la planta de condimentos Inducolombia S.A.S. de Armenia Quindío

Documentación de los requisitos para la certificación en buenas prácticas de manufactura (BPM) de la planta de condimentos Inducolombia S.A.S. de Armenia Quindío
Author: Manuel Alejandro Cerón Gómez
Publisher:
Total Pages:
Release: 2014
Genre:
ISBN:
GET BOOK

Download Documentación de los requisitos para la certificación en buenas prácticas de manufactura (BPM) de la planta de condimentos Inducolombia S.A.S. de Armenia Quindío Book in PDF, Epub and Kindle

Resumen: En el presente trabajo se diseñaron los requisitos de la documentación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) según el Decreto 3075 de 1997 modificado por la resolución 2674 del 22 julio 2013, en la empresa Inducolombia S.A.S. Para ello, se utilizó el formato del acta de visita de inspección sanitaria a fábricas de alimentos desarrollado por el INVIMA, que enumera de forma ordenada la lista de evaluación y describe los capítulos y artículos del Decreto 3075 para realizar un diagnóstico inicial de los numerales de la norma que no se cumplen. En el diagnóstico, se identificaron incumplimientos que motivaron un plan de trabajo que llevar a la documentación de los requisitos...

Documentación e implementación de las buenas prácticas de manufactura según decreto 3075 de 1997 para la empresa de alimentos Comarepa

Documentación e implementación de las buenas prácticas de manufactura según decreto 3075 de 1997 para la empresa de alimentos Comarepa
Author: Lina Maria Baena Clavijo
Publisher:
Total Pages: 0
Release: 2013
Genre:
ISBN:
GET BOOK

Download Documentación e implementación de las buenas prácticas de manufactura según decreto 3075 de 1997 para la empresa de alimentos Comarepa Book in PDF, Epub and Kindle

Resumen: Este trabajo se desarrolló con el propósito de documentar el Manual de Buenas Prácticas de Manufactura en la empresa Comarepa. Los procedimientos contenidos en el manual pretenden generar condiciones y medidas necesarias para asegurar la inocuidad de los productos procesados en la empresa, cumpliendo con los requisitos del Decreto 3075 de 1997. Estos procedimientos se desarrollaron con base en las necesidades particulares del proceso productivo de la empresa Comarepa.

Documentación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en la empresa Montevital Ltda del municipio de Cartago - Valle segun Decreto 3075 de 1997

Documentación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en la empresa Montevital Ltda del municipio de Cartago - Valle segun Decreto 3075 de 1997
Author: Adrian Miguel Correa Restrepo
Publisher:
Total Pages:
Release: 2010
Genre:
ISBN:
GET BOOK

Download Documentación de las buenas prácticas de manufactura (BPM) en la empresa Montevital Ltda del municipio de Cartago - Valle segun Decreto 3075 de 1997 Book in PDF, Epub and Kindle

Resumen: En este trabajo se elaboro la documentación referente a las buenas prácticas de manufactura (BPM), estableciendo, describiendo y documentando todas las operaciones realizadas en la producción del agua embotellada de manantial 100% natural de la empresa Motevital Ltda...

Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) para la empresa Agua K según el Decreto 3075 de 1997 y la Resolución 2674 de 2013

Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) para la empresa Agua K según el Decreto 3075 de 1997 y la Resolución 2674 de 2013
Author: Erika Ganesha Montoya Castro
Publisher:
Total Pages:
Release: 2016
Genre:
ISBN:
GET BOOK

Download Elaboración del manual de buenas prácticas de manufactura (BPM) para la empresa Agua K según el Decreto 3075 de 1997 y la Resolución 2674 de 2013 Book in PDF, Epub and Kindle

Resumen: En el presente trabajo se diseñó la documentación de acuerdo a las buenas prácticas de manufactura (BPM), observando, estableciendo y registrando todo lo necesario para realizar las operaciones necesarias en la producción del agua embotellada Agua-K, según el Decreto 3075 de 1997 y la resolución 2674 de 2013. El manual de buenas prácticas de manufactura contiene el plan de saneamiento básico, el cual reúne los programas establecidos en el decreto 3075 de 1997 y la resolución 2674 de 2013 expedidos por el ministerio de salud, los cuales son: programa de limpieza y desinfección, programa manejo integral de plagas, programa de residuos sólidos, programa de abastecimiento de agua potable, programa de mantenimiento y calibración, programa de residuos líquidos y programa de capacitación para manipuladores de alimentos mediante el formato de calificación lista de chequeo INVIMA, el cual enumera de forma ordenada los aspectos a verificar, como lo son sus capítulos y artículos para el cumplimiento de las condiciones higiénico-sanitarias para la empresa.

Documentación inicial requerida para la certificación en BPM de la planta panificadora de Coohobienestar, Armenia - Quindío

Documentación inicial requerida para la certificación en BPM de la planta panificadora de Coohobienestar, Armenia - Quindío
Author: Sara Milena Montoya Benítez
Publisher:
Total Pages:
Release: 2008
Genre:
ISBN:
GET BOOK

Download Documentación inicial requerida para la certificación en BPM de la planta panificadora de Coohobienestar, Armenia - Quindío Book in PDF, Epub and Kindle

Resumen: Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) se entienden como procesos y procedimientos que controlan las condiciones operacionales dentro de un establecimiento de fabricación de alimentos. Estas juegan un papel muy importante para facilitar la producción de alimentos inocuos. “La Cooperativa Multiactiva Hogares de Bienestar – Coohobienestar,” carece de una herramienta que certifique la calidad e inocuidad de los productos que se fabrican desde la planta panificadora. De esta manera, nace la necesidad de que la Cooperativa Multiactiva Hogares de Bienestar, inicie la documentación de los procesos, planes y procedimientos tendientes a que la empresa certifique las Buenas Prácticas de Manufactura para la elaboración de productos de panificación. Se definió entonces, estructurar la Documentación inicial de los procesos de calidad para la elaboración de los productos, basados en el Decreto 3075 de 1997, tendientes a iniciar el proceso de la certificación en las Buenas Prácticas de Manufactura en la panificadora de la Cooperativa Multiactiva Hogares de Bienestar – Coohobienestar. El trabajo de investigación se desarrolló en las siguientes fases: Documental, Entrevista, Verificación del Cumplimiento del Perfil Sanitario, Política de Calidad, Mapa de Procesos, Plan de Trabajo para Cumplir con los requisitos, Documentación y Plan de Sensibilización y Recordación.

Implementación y documentación de las normas BPM para el envasado de agua en la Empresa Amercorp S.A.S con base en el decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud

Implementación y documentación de las normas BPM para el envasado de agua en la Empresa Amercorp S.A.S con base en el decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud
Author: John Fredy De Jesús Bedoya Rengifo
Publisher:
Total Pages:
Release: 2013
Genre:
ISBN:
GET BOOK

Download Implementación y documentación de las normas BPM para el envasado de agua en la Empresa Amercorp S.A.S con base en el decreto 3075 de 1997 del Ministerio de Salud Book in PDF, Epub and Kindle

Resumen:En el presente trabajo se registra la metodología aplicada a nivel de documentación, en referencia a las Buenas Prácticas de Manufacturas (BPM) para la planta de agua AMERCORP S.A.S, donde se establece, describe y documenta los distintos procedimientos operacionales y de calidad enfocados a la producción de agua envasada. Se inició con un perfil higiénico-sanitario para evaluar en el estado en el cual se encontraba la empresa, en el desarrollo de las BPM, utilizando como herramienta el acta de inspección sanitaria a fábrica de alimentos diseñada por INVIMA argumentado por el Decreto 3075 de 1997, posteriormente se analizaron los resultados y se encontró que la empresa en su momento empleo el sistema HACCP, que contaba con una cantidad de información considerable acerca de las buenas prácticas higiénicas de manipulación y producción, pero la misma estaba obsoleta a la fecha y la mayoría de procedimientos no estaban implementados, por consiguiente se elaboró un plan de acción en el cual se actualizó la documentación, creándose un manual de BPM, el cual cuenta con el plan de saneamiento básico que comprende los siguientes programas: programa de limpieza y desinfección, programa de control integrado de plagas, programa de manejo de residuos sólidos y líquidos, programa de abastecimiento de agua potable y programa de capacitaciones. Acompañado de un plan de muestreo. Lo anterior, se encuentra estructurado y unificado bajo la Norma Técnica Colombiana NTC-ISO 9001:2008 (Sistemas de Gestión de Calidad)...